| 1 Tasse |
Basmati- oder
Perfume-Reis |
| 1/2 |
Hühnerbrust, in Streifen
geschnitten (wie Geschnetzeltes) |
| 2 EL |
Olivenöl |
| 1/2 |
Zwiebel emenciert |
| 1 |
Knoblauchzehe fein gehackt |
| 2 Scheiben |
Ananas in Stücke
geschnitten |
| 6 |
Kirschen aus dem Glas,
halbiert |
| 1 |
Banane halbiert und in
Scheiben geschnitten |
| 4 Stk |
Quittenschnitze |
| 1 bis 1 ½ EL |
Tandoori Curry Paste, je
nach gewünschter Schärfe |
| 150 ml |
Wasser |
Zehn Minuten vor Ende der Garzeit für den
Reis das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zuerst das Fleisch, dann
die Zwiebeln und Knoblauch und dann die Früchte dazu geben. Alles gut
durchdämpfen. Die Curry Paste dazu geben und mit dem Wasser ablöschen. Gut
umrühren, damit die Curry Paste sich auflösen kann.
Mit dem Reis auf dem Teller einen Ring bilden. In die Mitte das Fleisch
geben, mit ein paar Bananenstücken und den Quittenschnitzen
garnieren.
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Wer es
weniger scharf mag, nimmt einfach milderen Curry. Der ist dann in der
Regel
gelb und nicht rot. |
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